منبر _ التحرير :  

حذر أ.د. فهد الخضيري من أن بعض أنواع الخبز الحالية مليئة بالمضافات الصناعية مثل المحسنات، المثبتات، الملونات، والخميرة الصناعية الفورية التي لا تفكك الغلوتين، مشيرًا إلى أن هذه المكونات قد تساهم في زيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري.

وأكد الخضيري أن الحد من استهلاك الخبز مفيد لمن يسعى لخفض السكر التراكمي في الدم، فقدان الوزن، أو تفادي مشاكل تهيج القولون التي قد يسببها الخبز الحالي.

وأطلق الخضيري حملة توعوية تحت شعار #استبدل_الخبز_بالملعقة، موضحًا فكرة الحملة: “لأن الخبز يستخدم لحمل الغذاء؟ اتركه واحمل غذائك بالملعقة”.