منبر _ التحرير :  

حذّر أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، أ.د. فهد الخضيري، من تناول بعض الأطعمة الشائعة التي قد تُشكل خطرًا على صحة الإنسان خلال فصل الصيف، وذلك بسبب تأثيرها السلبي على توازن السوائل في الجسم وزيادة احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.

وقال الخضيري، خلال استضافته في برنامج “الشارع السعودي”، إن الأطعمة المالحة والمملحة مثل “الشيبسات” والمكسرات والأجبان واللحوم الحمراء المملحة، تؤدي إلى جفاف الجسم، خاصة عند ارتفاع درجات الحرارة، لكونها تُستهلك السوائل وتزيد من الشعور بالعطش، مشيرًا إلى أهمية تعويض ذلك بكميات كافية من المياه.

وأوضح أن الأطعمة المركّبة كالمخبوزات التي تحتوي على البيض والحليب والدقيق، يجب عدم تركها في درجة حرارة عالية لأكثر من 3 إلى 4 ساعات، لتجنّب نمو البكتيريا والفطريات، مشددًا على أهمية فصل مكونات السلطات في الصيف وعدم خلطها إلا وقت التناول، لتقليل فرص فساد الطعام.