• نحن
  • إتصل بنا
  • ارسل خبرك
  • اعلاناتكم
  • واتساب 0570670909
  • الدخول | التسجيل
    • تسجيل جديد
    • دخول الأعضاء
    • فقدت كلمة المرور

بحث

تسجيل جديد

عفواً ، التسجيل مغلق الآن يرجى المحاولة في وقت لآحق .

دخول الأعضاء

اسم المستخدم

كلمة المرور

فقدت كلمة المرور

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني. سيتم إرسال رابط إلى بريدك الإلكتروني تستطيع من خلاله إنشاء كلمة مرور جديدة.
صحيفة منبر الإلكترونية
    |   أكتوبر 10, 2016 , 23:48 م
  • محليات
    • اخبار
    • تقارير و تحقيقات
    • قضايا إنسانية
  • العالم
  • ثقافة و فن
  • التعليم
  • رياضة
  • المقالات
    • مقالات عامة
    • مقالات رياضية
  • مجتمعنا
    • أحوال الناس
    • الشباب
    • المرأة
  • مغردون
  • الاستديو
    • الفيديو
    • الصوتيات
    • الصور
  • منوعات
  • إضاءات
  • التسويق
  • المزيد
    • أخبار التقنية
    • أخبار السياحة
    • أخبار الصحة
رئيس التحرير : محمد أحمد القرني @mgarni15

خادم الحرمين الشريفين يصدر عددًا من الأوامر الملكية

الأخبار الرئيسية

جديد الأخبار

وزراء خارجية “التعاون الخليجي” يدينون تصريحات وزير المالية الإسرائيلي
وزراء خارجية “التعاون الخليجي” يدينون تصريحات وزير المالية الإسرائيلي

جامعة نايف العربية للعلوم الأمنية تعلن عن فتح باب القبول للدراسات العليا
جامعة نايف العربية للعلوم الأمنية تعلن عن فتح باب القبول للدراسات العليا

رئيس البرلمان العربي يستنكر بشدة قيام أحد المتطرفين بإحراق نسخة من المصحف الشريف بالدنمارك
رئيس البرلمان العربي يستنكر بشدة قيام أحد المتطرفين بإحراق نسخة من المصحف الشريف بالدنمارك

الصندوق العقاري: إيداع 925 مليون ريال في حسابات مستفيدي “سكني”
الصندوق العقاري: إيداع 925 مليون ريال في حسابات مستفيدي “سكني”

“المرور” يوضح طرق الوصول للمسجد الحرام خلال رمضان
“المرور” يوضح طرق الوصول للمسجد الحرام خلال رمضان

التعليم > بحث لطالبة سعودية يوصي بإدخال الدوم في غذاء مرضى السكري والضغط
10/10/2016   11:48 م

بحث لطالبة سعودية يوصي بإدخال الدوم في غذاء مرضى السكري والضغط

+ = -
mqasm
متابعات :  

أوصى بحث صادر عن جامعة الملك خالد بإضافة الدوم لمنتجات الخبز، وإدخاله في غذاء مرضى السكري وضغط الدم والكلى، والحرص على تناوله لاحتوائه على الألياف الغذائية، ولأنه مضاد للأكسدة، إضافة إلى تناوله كعصير، لتعويض ما فقده الجسم من الفيتامينات والأملاح المعدنية.
وجاء البحث بعنوان (أسرار ثمرة الدوم) أجرته الطالبة بقسم الاقتصاد المنزلي بكلية العلوم والآداب للبنات بمحايل صالحة عسيري، تحت إشراف الدكتورة ليمياء عثمان ملاسي، واستخدم البحث المنهج الوصفي التجريبي.
وهدف البحث إلى كشف إمكانية إضافة الدوم إلى منتجات الخبز، مثل الكيك، لرفع القيمة الغذائية وتحسين الخواص الحسية، إضافة إلى إدخال الدوم في غذاء مرضى السكر ومرضى ارتفاع ضغط الدم والكلى والكوليسترول، واستخدام عصير الدوم لتعويض النقص في الفيتامينات والمعادن.
وجاء في البحث أن الدوم هو نوع من شجر النخيل، وهو بيضاوي الشكل صالح للأكل، جيد لعلاج ارتفاع ضغط الدم، والمستخلص المائي مفيد أيضا لعلاج البلهارسيا، وشجرة الدوم من الأشجار المعمرة وثمارها أكبر منظم للضغط، ويمكن استهلاكها على صورتها الطازجة، كما يمكن نزع النواة منها ثم تجفيف الطبقة اللحمية وطحنها والحصول عليها في صورة مسحوق ناعم، وأيضا من مميزات هذه الثمرة أنه يمكن استخدامها في منتجات الخبز، لأن لها أثرا في الملمس والنكهة والقيمة الغذائية.
وأجرت الباحثة تجربة، حيث قامت بإضافة الدوم لمنتجات الخبز لاحتوائه على الفيتامينات والألياف والعناصر المعدنية والمواد المضادة للأكسدة، ولأنه يضيف إلى منتجات الخبز خواص حسية مرغوب فيها، وتم عمل ثلاث عينات من الكيك، الأولى خالية تماما من الدوم، والثانية تحتوي على الدوم بنسبة 15%، والثالثة تحتوي على الدوم بنسبة 20%.
وتم التقييم الحسي لعينات الكيك المضاف له الدوم من قبل أعضاء هيئة التدريس والطالبات في معامل التغذية في كلية العلوم والآداب بمحايل عسير.
وأوضحت نتائج التقييم الحسي أن العينة التي تحتوي على 15% من الدوم هي الأفضل من حيث اللون، تليها العينة التي تحتوي على 20% من الدوم، ثم العينة الخالية من الدوم، مما يؤكد أن إضافة الدوم تحسن لون الكيك، حسب تقييم المقيمين.
وكشفت أن العينة التي تحتوي على نسبة 20% من الدوم هي الأفضل من حيث الطعم، كما حصلت العينة الخالية من الدوم على أقل الدرجات من حيث الطعم، مما يؤكد أن إضافة الدوم للكيك تعطي طعما أفضل من الكيك الخالي من الدوم.
وأظهرت أيضا أن العينة التي تحتوي على دوم بنسبة 15% هي الأفضل من حيث النكهة، تليها العينة التي تحتوي على 20% دوم، كما أن هناك قبولا يصل إلى 50% للكيك المضاف إليه الدوم.

بحث لطالبة سعودية يوصي بإدخال الدوم في غذاء مرضى السكري والضغط

التعليم
الدوم, طالبة سعودية, مرضى السكري

وصلة دائمة لهذا المحتوى : https://www.mnbr.news/8461.html

المحتوى السابق المحتوى التالي
بحث لطالبة سعودية يوصي بإدخال الدوم في غذاء مرضى السكري والضغط
#النصر يمنح ريان البقمي مخالصة نهائية.. ويواصل تدريباته
بحث لطالبة سعودية يوصي بإدخال الدوم في غذاء مرضى السكري والضغط
اشتعال نار في سكن عمال إحدى الشركات بمكة

للمشاركة والمتابعة

محتويات مشابهة

“الصحة” لمرضى السكري: “انتبهوا.. كورونا يضاعف من معاناتكم”
“الصحة” لمرضى السكري: “انتبهوا.. كورونا يضاعف من معاناتكم”
تعرف على.. ماهي ثمرة الدوم وماهي فوائدها الصحية؟
تعرف على.. ماهي ثمرة الدوم وماهي فوائدها الصحية؟
إرشادات لمرضى السكري في موسم الحج
إرشادات لمرضى السكري في موسم الحج
نصائح لمرضى السكري في الحج
نصائح لمرضى السكري في الحج
  • التعليقات
  • تعليقات الفيس بوك

أضف تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

  • الأقسام الرئيسية
    • أخبار
    • أخبار دولية
    • ثقافة و فن
    • أخبار إقتصادية
    • المجتمع
  • الأقسام الفرعية
    • المقالات
    • الفيديو
    • الصوتيات
    • الصور
    • الملفات

صحيفة منبر الإلكترونية

Copyright © 2023 www.mnbr.news All Rights Reserved.

جميع الحقوق محفوظة لـ ترانا لتقنية المعلومات

Powered by Tarana Press Version 3.2.7
برمجة وتصميم ترانا لتقنية المعلومات | ترانا بريس