يعد القرنبيط أحد أنواع النباتات الغنية بفيتامين C والفولات ووفيتامينات B المعقدة وفيتامين E، حيث يوفر معادن حيوية مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والصوديوم والحديد للجسم.
القرنبيط أيضا وفقا لتقرير موقع “organic facts” مصدر جيد للبروتين وكمية كبيرة من المواد الكيميائية النباتية والدهون غير المشبعة وأحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية.
وتشمل الفوائد الصحية للقرنبيط انخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان واضطرابات القلب والدماغ، والتخفيف من عسر الهضم، وإزالة السموم من الجسم، وزيادة امتصاص الحديد، وفقدان الوزن.
بعض الفوائد الصحية المهمة للقرنبيط قد تشمل التالى:
القرنبيط يحمى الاجهاد التأكسدى
يحتوى على فيتامين C، والمنجنيز، ومضادات الأكسدة القوية التى تساعد فى نقل الغذاء إلى الجسم، كما أنه يحتوى على مواد كيميائية نباتية، تحفز إنزيمات مضادة للسرطان وتحمى خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدى والأضرار التى تسببها الجذور الحرة.
القرنبيط يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
الاستهلاك المنتظم للقرنبيط يضمن الحفاظ على نظام الدورة الدموية بشكل صحى، بسبب المركبات الكيمائية التى يحتوى عليها بالإضافة إلى فيتامين K التى تمنع تراكم الدهون فى الأوعية الدموية، مما يساعد فى تدفق الدم دون عائق، وبالتالى يقلل من خطر حدوث حالات مثل تصلب الشرايين ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
القرنبيط قد يساعد فى منع السرطان
أظهرت الدراسات أنه بفضل المواد النشطة الموجودة فى القرنبيط يكون لها تأثيرات وقائية كيميائية ومضادة للإستروجين تساعد فى إعاقة نمو أى خلايا سرطان الرحم، وقدمت الأبحاث علمية أيضا أدلة داعمة لحقيقة أن استهلاك خضراوات مثل القرنبيط يساعد فى قمع تكاثر الخلايا، خاصة فيما يتعلق بسرطان الثدى أيضا.
القرنبيط يمنع اضطرابات المعدة
القرنبيط مصدر للألياف الغذائية التى تساعد على الهضم وتعزيز القضاء على السموم من الجسم، مكوناته يحمى بطانة المعدة وتساعد فى مقاومة نمو البكتيريا الضارة، وبالتالى تحمى من خطر اضطرابات البطن المختلفة مثل تقرحات المعدة وسرطان القولون.
القرنبيط يعالج مشاكل التنفس
ينجم داء الورم الحليمى التنفسى عن فيروس البشرى الذى يؤثر على الحبال الصوتية فى الحنجرة والقصبة الهوائية والرئتين والقصبات الهوائية، وقد أظهرت الدراسات أن زيادة استهلاك الخضراوات مثل القرنبيط، يساعد فى الحد من شدة الورم الحليمى التنفسى.
القرنبيط يحسن من صحة العظام
يحتوى القرنبيط على فيتامين C، الذى يلعب دورًا مهمًا فى إنتاج الكولاجين الذى يحمى المفاصل والعظام من التلف الالتهابى، أيضًا يحتوى على فيتامين K، والذى قد يساعد فى منع فقدان العظام لدى كل من الرجال والنساء.
