منبر - التحرير :   الجزر، الخيار، اللفت، الأرنبيط، الشمندر، الباذنجان، الملفوف، الفليفلة، وربما هناك غيرهم أيضاً، هي خضروات يمكن "كبسها" لتحمل إسم "مكبوس"، ثم تكدس في أوعية زجاجية، وبكمية قليلة من الملح الصخري والسكر .. التفاصيل