منبر - التحرير
قدمت الهيئة العامة للغذاء والدواء نصائح للمواطنين والمقيمين للاستمتاع بتجرية شواء آمن وسليم صحياً، في ظل قيام العديد من الأسر والعائلات بالخروج إلى الحدائق والمتنزهات للشوي بالتزامن مع إجازة عيد الأضحى المبارك.
ودعت الهيئة إلى حفظ الطعام مبرداً عند درجة حرارة 4.5 مئوية عند نقله من مكان إلى آخر؛ للحد من نمو البكتريا لأدني درجة، ووضع شرائح وهبر وأضلاع ريش اللحوم والدواجن عند درجة حرارة 60 مئوية لإتمام شويها ومن ثم تقديمها للأكل.
وإذا كانت اللحوم المراد شواؤها مجمدة؛ فحثت الهيئة على إتمام تسييحها قبل الشواء لتتجانس كل أجزائها في النضج.
وللقضاء على البكتريا الضارة، قالت الهيئة إنه يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للحوم إلى الحد الأدنى الكافي للقضاء عليها.
