قامت دراسة حديثة، بالتاكيد حول أن تناول كوب من لبن البقر بحجم (250) مل في الصباح، يقلل من نسبة السكر في الدم وخطر الإصابة بالسكر من النوع (2).
وأثبتت الدراسة: “أن البروتين الموجود في اللبن هو الذي يسبب هذا التأثير عن طريق إفراز الهرمونات التي تبطئ عملية الهضم، وتجعل الناس أقل جوعًا في وقت لاحق”.
ويقول البروفيسور “دوغلاس جوف” من جامعة “جويلف” في “أونتاريو” بكندا: “إن الذي يقود هذه الدراسة يقول: إن شرب اللبن في وقت الإفطار يساعد في الهضم والحفاظ على انخفاض مستويات السكر في الدم” وفقًا لصحيفة “ديلي ميل” البريطانية.
وشدد خبراء التغذية على أهمية تناول وجبة إفطار صحية، مع ضرورة تشجيع المستهلكين على تضمين اللبن ضمن الوجبة.
وأجرى باحثون في جامعة “جيلف” في “أونتاريو” دراسة على (32) شخصًا، درسوا آثار شرب (250) مل من اللبن مع وجبة الإفطار.
ووجدت الدراسة أن اللبن يخفض نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام أكثر من شرب الماء، وكلما زاد البروتين في اللبن كلما خفض مستوى السكر، مما ساعد في مكافحة داء السكر من النوع (2)، لافتة إلى أن البروتين الموجود في اللبن يجعل الناس يشعرون بالشبع، مما يقلل من شهيتهم.
