كما نعلم جميعا ان، الجزر من اصناف الطعام الاكثر طلبا واستهلاكا حول العالم، وهو من الثمار النباتية الجذرية التي تنتمي للفصيلة الخيمية وتأتي بانواع والوان مختلفة. والجميل في الجزر انه يكون متوافرا معظم اوقات السنة وتتم زراعته في مناطق عديدة حول العالم.
ويمتاز الجزر بلونه البرتقالي ويدخل في العديد من الاستخدامات في الطهي سواء الشوربات او السلطات او الاطباق الرئيسية، مذاقه حلو وهو غني بالفيتامينات والكربوهيدرات والالياف والاملاح القلوية والاحماض الامينية والمركبات البروتينية ما يجعله من افضل الاطعمة التي ينصح بتناولها يوميا.
فوائد تناول الجزر يوميا
ان تناول الجزر باعتدال يوميا يمكن ان يضمن تحقيق الفائدة الاكبر منه، وتتمثل فوائد تناول الجزر بالتالي:
• يقوي المفاصل والعظام بسبب محتواه من فيتامين د الذي يضمن امتصاص افضل لعنصر الكالسيوم في الجسم.
• يقوي الجزر بنية الجسم ويضمن النمو السليم كونه غني بالعناصر البروتينية المهمة.
• يساعد تناول الجزر يوميا على ضبط مستوى ضغط الدم بسبب محتواه من الاملاح القلوية المهمة وفي مقدمتها البوتاسيوم.
• يسهم في تقوية النظر بسبب غناه بمركب الكاروتين.
• يحسن الحالة المزاجية ويحمي من الاكتئاب بفضل مذاقه الشهي.
• يساعد تناول الجزر يوميا على تحسين صحة الجهاز الهضمي ومنع الاصابة بالامساك، كونه يزيد من لينوة الامعاء ويعالج مشاكل المعدة.
• الجزر نبات ممتاز للحفاظ على نضارة البشرة وخلوها من المشاكل كونه يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين أ الذي يحارب الندوب والبقع ويزيل التصبغات الناتجة عن اشعة الشمس.
• يقوي الجزر القدرة الجنسية ويعزز من الرغبة لدى الطرفين.
• الجزر واحد من اقوى المضادات الطبيعية للاكسدة، ما يجعله ممتازا لمنع الاصابة بمرض السرطان بأشكاله المختلفة.
• يضبط الجزر مستوى السكر في الدم في حال تناوله باعتدال، وهو ما يجعله مناسبا لمرضى السكري على اختلاف انواعه.
• يحول الجزر دون ظهور علامات التقدم بالسن خاصة التجاعيد.
• ينقي الجزر الكبد من السموم ويمنع الاصابة بامراضه المختلفة، كما يعمل على زيادة العصارة الصفراء الهامة.
• يعد الجزر من الاطعمة المناسبة لصحة النساء الحوامل، بسبب غناه بالعناصر والاحماض الاساسية لهذه المرحلة.
• الجزر من افضل المصادر الطبيعية لادرار البول.
محاذير تناول الجزر
لا ينصح بالافراط في تناول الجزر من قبل مرضى السكري، كما يجب منع اعطائه للاطفال الذين يعانون من الاسهال كونه قد يزيد من حدة المشكلة لديهم.
