كما يعلم الجميع ان الجوز يصنف من ضمن أفضل أنواع المكسرات وأكثرها فائدة وتأثيرا على الصحة إيجابيا، وذلك بسبب أن الجوز غني بمضادات الأكسدة والأحماض الأمينية وعدد ومن العناصر الغذائية المفيدة، وتأكيدا على ذلك أكدت دراسة حديثة أن الجوز يقي من عدد من الأمراض.
فوائد الجوز:
أكد باحثون من جامعة إلينوي الأمريكية أن تناول الجوز يحسن تركيب نبيت الأمعاء من البكتيريا المفيدة، ما يساعد في تخفيض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
وتقول الباحثة المشرفة على الدراسة، حنا هولشر: اكتشفنا أن الجوز يفرز مواد مفيدة لأجسامنا، مثل الحمض الزيتي الذي يساعد في هضم الغذاء. علاوة على هذا، يحتوي الجوز على ألياف غذائية تشكل الغذاء الصحي اللازم فعلا للأحياء المجهرية في الأمعاء ويساعد في تنشيط البكتريا المفيدة.
تفاصيل الدراسة:
قسم الباحثون 18 رجلا وامرأة من المتطوعين إلى مجموعتين. تناولت الأولى يوميا 42 غراما من الجوز خلال ثلاثة أسابيع. أما المجموعة الثانية فاستمرت في تناول وجباتها الغذائية الاعتيادية. واتضح في نهاية الفترة ازدياد
أعداد البكتيريا اللازمة لصحة الأمعاء لدى أفراد المجموعة الأولى.
وتجدر الإشارة إلى أن الدراسات العلمية السابقة أكدت أن الأحماض الزيتية مصدر الطاقة الرئيس لخلايا الأمعاء، وهذا عامل مهم في الحفاظ على الصحة، لأنه يعزز النسيج الطلائي “الظهارة” والمناعة الموضعية. كما أن نقص هذا الحمض له علاقة بمرض السكري والبدانة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
