منبر _ التحرير :  

حذر الدكتور بدر المالكي خلال برنامج سيدتي من مخاطر إعادة استخدام الزيوت النباتية للقلي، مشيراً إلى أن هذه الممارسة قد تؤدي إلى التهابات داخلية تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة، وأمراض القلب، وربما بعض الخلايا السرطانية على المدى الطويل.

وأوضح المالكي أن الزيت المستخدم للقلي يجب أن يكون قادرًا على تحمل درجات حرارة عالية، مع التأكيد على استخدامه لمرة واحدة فقط، حتى في حال لم يتغير لونه أو رائحته، لأن التكرار يؤدي إلى أكسدة المواد وإنتاج مركبات ضارة للصحة.

وجاءت تحذيرات المالكي تعليقاً على دراسة نُشرت في Discover BMB 2024 خلال الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزئية، والتي أكدت أن الاستخدام المتكرر للزيوت قد يسبب تلفًا في خلايا الدماغ، مشدداً على أهمية الاعتدال والحذر للحفاظ على الصحة العامة.