يحدث اليرقان بسبب ارتفاع مستوى البيليروبين، وهو صبغة صفراء يتم إطلاقها أثناء تكسير خلايا الدم الحمراء، يقوم الكبد بتصفية البيليروبين من الدم، ولكن عندما تتعطل هذه العملية بسبب الإصابة بمرض الكبد، والفشل الكلوي تؤدى إلى تراكم للبيليروبين في الدم.
يمكن أن يؤدي هذا اليرقان إلى تحول لون الجلد والعينين واللثة إلى اللون الأصفر، اليرقان ليس مرضًا بحد ذاته، ولكنه علامة على وجود مرض، بما في ذلك الثلاسيميا وتليف الكبد والتهاب الكبد وحصى المرارة وسرطان الكبد، ويلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في التعافي من اليرقان.
يوصي الأطباء عادةً بتناول الأطعمة والمشروبات التي تساعد على تحسين الهضم والتمثيل الغذائي أثناء اليرقان، وينصح الأشخاص المصابين باليرقان بشرب كثير من الماء لتسهيل عملية الهضم وكذلك طرد السموم من الكبد والكلى.
فيما يلي أفضل 5 أطعمة ومشروبات يجب تناولها عند الإصابة باليرقان:
الفواكه والخضراوات
تحتوي الفواكه والخضراوات الطازجة على مضادات الأكسدة القوية والألياف التي يمكن أن تساعد في تسهيل الهضم وتحسين التمثيل الغذائي، ويعد الجريب فروت والأفوكادو وبراعم بروكسل والعنب والخردل مفيدًا بشكل خاص لأمراض الكبد.
القهوة وشاي الأعشاب
تحتوي القهوة وشاي الأعشاب على جرعات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على إزالة السموم من الجسم، كما يعمل الكافيين علي تحفيز الهضم، ثبت أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد، بما في ذلك سرطان الكبد وتليف الكبد.
الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للكبد، بما في ذلك الدهون الصحية والألياف ومضادات الأكسدة والمعادن، لذلك، إذا كنت تعاني من اليرقان، فإن إضافة القمح الكامل وحبوب الدخن والحنطة السوداء والشوفان والأرز والكينوا إلى نظامك الغذائي قد يساعد في تسريع عملية الشفاء.
المكسرات والبقوليات
معظم المكسرات والبقوليات غنية بمضادات الأكسدة والألياف والدهون الصحية الضرورية لوظيفة الكبد الصحية.
الحرشوف
يحتوي الحرشوف على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويحتوي أيضًا على مركب السيليمارين، والذي ثبت أنه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، وللالتهابات، والتليف، وللسرطان، وخصائص حماية القلب، مما يجعله خيارًا غذائيًا جيدًا للحفاظ على الكبد.
