منبر - التحرير :
قالت الهيئة العامة للغذاء والدواء إن شواء الأطعمة قد ينتج عنه تلوث نتيجة بعض التصرفات أثناء الشواء، مقدمة نصائح لضمان سلامتها ومأمونيتها أثناء وبعد الطهي.
وأوضحت أنه يجب أن يُحفظ الطعام مبردا عند نقله من مكان لآخر، للحد من نمو البكتريا لأدنى درجة، كما يُراعى وضع اللحوم على طرف شبك الشواية، ولا توضع مباشرة على الفحم المشتعل، حتى لا تتعرض للاحتراق.
وأضافت تحت شعار “كشتة_سنعة” أنه يجب إتمام إذابة اللحوم المراد شواؤها قبل الشواء إذا كانت مجمدة، لضمان طهو كل أجزائها مع عدم ترك الأغذية في الجو العادي لأكثر من ساعتين لمنع نمو البكتريا.
